Jouluinen pullavanukas - Christmassy Bread Pudding

Itsenäisyyspäiväkin on jo ohitettu ja jouluhan se sieltä hiipii. Itsenäisyyspäivä meni kuituelementtitalon juhlia (no niitä ei-linnan-linnanjuhlia ;) seuraten ja jouluisia eväitä ystävien kanssa maistellen. Tämä pullavanukas oli kyllä jo aiemmin viikolla syötynä..

Jouluinen pullavanukas

3-4 isoa (kuivahtanuttta) korvapuustia

puolukoita

omenasosetta

3 dl maitoa

2 munaa

sokeria

vaniljasokeria

kanelia

Voitele vuoka ja lado paloitellut korvapuustit vuokaan siten, että palojen väliin jää tilaa. Ripottele puolukoita (mikäli käytät jäisiä, anna hieman sulaa) ja omenasosetta palojen väleihin. Sekoita maito ja kananmunat, rikkoen kananmunien rakenne. Lisää sokeria, vaniljasokeria ja kanelia oman maun mukaan. Kaada seos tasaisesti palojen päälle ja anna imeytyä n. 10 min ajan ennen uuniin laittoa.

Paista 175 asteessa reilu puoli tuntia ja anna jäähtyä hetken. Tarjoa kermavaahdon tai jäätelön kanssa.

(peruspullavanukkaan ohje täältä)

The Finnish Indepence Day got celebrated yesterday and that means Christmas is getting near. This bread pudding I made a few days ago and wanted something Christmassy to go with the cinnamon in the cinnamon buns. 

Christmassy Bread Pudding

3-4 large (stale) cinnamon buns

lingonberries

apple puree

3 dl milk

2 eggs

sugar

vanilla sugar

cinnamon

Grease a pan and set the sliced cinnamon buns in the pan leaving spaces in between. Pour some lingonberries (in case you are using frozen ones, let them melt a little) and the apple puree on top and between the slices. Mix the milk and eggs and whisk until mixed thoroughly.  Add sugar, vanilla sugar and cinnamon to taste and pour the mixture evenly in the pan. Let it set for 10 minutes before baking in 175 celsius for 30 some minutes. Let it set another 10 minutes after baking and serve with whipped cream or vanilla ice cream.

Joulun korkkaus - First Real Signs of Christmas

Sairaspedissä on ollut aikaa tv:lle. Ja sieltähän se tämän vuoden ensimmäinen kertakin sitten ilmeni. Ensimmäinen kerta Yksin kotona 2 - Eksynyt New Yorkissa. Tässähän ehtii vielä monta kierrosta ;)

While I've been ill and at home, I've had plenty of time for tv. And that's how Christmas got started, with Kevin McCallister all alone in New York.

Ja oma pikku sähkömies ehti askarrella uudet sähköt kirppislöytööni, joka sitten pääsi kunniapaikalle seinään. Vuosiluku lampussa näytti olevan 1977, eli samoissa ikäkriiseissä tuokin taitaa olla.

And luckily the husband had the time to fix the electrics and the wall mounting of this flea market find of mine. 

Kaukorakkautta - Remote Love

Meidän keittiössä on ollut ikävä pimeä kohta juuri työskentelytason päällä. Aloin n. vuosi sitten viritellä siihen valoa ja onnistuinkin saamaan kaksi valaisinta kattoon, mutta ongelmana oli, että kohdassa ei ole kattopistoketta valaisimelle. Niinpä jouduin virittelemään valot tavalliseen pistorasiaan kiinnitettäväksi ja niitä ei siis voi sytyttää ja sammuttaa katkaisijasta. Nuo päätyivät sitten hieman haastavaan paikkaan, josta johtuen valoa piti tosissaan haluta, että ne tuli laitettua päälle.

There's been a serious lighting problem in our kitchen, there's been no light on top of the working surface. About a year ago I finally tackled the problem and added two lights but there is no socket on the ceiling so I could only get the kind which is not controlled by any of the light switches. They ended up in a bit of a difficult socket, meaning you really needed to be determined to turn on the lights.

Uusimman lamppuprojektin tarvikkeita ostaessa löysin uuden rakkauden: Kaukosäädettävät pistorasiat. Nyt kuljen ympäri kämppää nappia painellen pelkästä ilosta. Se vaimea naksuna taustalla puhelimessa on siis vain kaukosäätimeni, joka sytyttää-sammuttaa-sytyttää-sammuttaa-sytyttää-sammuttaa...

While I was getting supplies for my latest lamp project, I ran into this new love of mine: remote controlable sockets. Now I'm walking around the house clicking the on/off buttons for teh sheer joy of it. So the faint clicking on the background you hear when calling me is just the remote turning the lights on-off-on-off-on-off-on...

Lampunvarjostimen uusi mekko - Lampshade's New Frock

Tällainen varjostin tarttui jostain aikoja sitten matkaan ja on odotellut tuunausideoita ja -intoa. 

This shade came home with me from a flea market somewhere quite a while ago and has been waiting for me to come up with the idea and the inspiration to do something to it. 

Lauantai-iltana se sitten yllättäen ilmaantui ja ei kun tuumasta toimeen.

On Saturday it finally arrived and here it goes.

Sunnuntaina se sitten viimein roikkui katossa. Ja sähkömiestähän siihen tarvittiin askartelemaan sähköosiot ja ostamani osat eivät olleet oikeita ja työkaluja tarvittiin kaksi laatikollista ja ja ja...

Sunday night we finally had the final product hanging from the ceiling (yes, we, since I had to have the electrician in the household put together the electrics I bought for it, obviously not the right kind and all...)

Hyvästit pimeälle - Say Goodbye to Darkness

Viime aikoina olen harmitellut kotiin tullessa pimeyttä: meillä kun ei ole ulkovaloa, jota voisi ajastaa ja lähteissä ei muista, että palatessa on pimeä. Niinpä olen jo pitkään haaveillut valaistusta ruukusta ja viimein sitten tilasin Puutarhakokeilta (klik) omani!

Lately I've been annoyed coming home to complete darkness, since we haven't had a light I could have programmed to go on at a specific time. And you never remember it will be dark when you are leaving the house in daylight. So I finally ordered the light I've been wanting from the Puutarhakokki (click here) online store.

Hankalinta oli päättää minkä tahtoisin, koska pidin useammasta. Päädyin lopuksi tähän Quadro L.

Have to admit it took me a while to decide which one I want, since they had many I liked, but the settled with the Quadro L.

Innoissani ostin kasvitkin jo viikkoa ennen valaisinruukun saapumista ja hetihän tuo piti saada toimintakuntoon! Mutta siellä se nyt on, valaisemassa kotiintuloja! (Okei, kruunua vielä vähän harkitsen, mutta kun sillä ei ole ollut oikein koko kesänä kotia ja ja ja....)

I was so excited about it I even bought the plants about a week ago. But there it is now, lighting my way!

Puolukka-omenaleipä - Lingonberry-Apple Bread

Vaikka omenasato jäikin tänä vuonna säälittäväksi ja metsäretkenkin tulokset olivat laihoja, omenaa ja puolukkaa piti vähän saada syksyn kunniaksi leipomuksiin. Kokeilueräthän kannattaa aina tehdä mahdollisimman isoina, vai mitä? Näitä leipiä jakelin sitten ympäri kaupunkia perjantaina yömyöhään... Eli ehkä kannattaa kokeilla vaikka puolikasta taikinaa.

Puolukka-omenaleipä 

(n. 6 leipää)

1000 g vettä

50 g hiivaa

40 g suolaa

100 g siirappia

200 g (n. 3 kpl) omenaraastetta

250 g puolukkasurvosta (osa 
puolukoista kokonaisina)

30 g ruokaöljyä

50 g ruishiutaleita

100 g kaurahiutaleita

150 g ruisjauhoja

600 g vehnäjauhoja

800 g hiivaleipäjauhoja

Liuota hiiva nesteeseen ja lisää suola ja siirappi. Sekoita ainekset hyvin ja lisää puolukka ja omena. Lisää hiutaleet ja sekoita taas hyvin. Lisää suurin osa jauhoista vähän kerrallaan koko ajan kunnolla sekoittaen. Lisää öljy ja kunnollisen sekoituksen jälkeen loput jauhot. Vaivaa taikina kimmoisaksi ja anna levätä noin 25 minuuttia jauhotetulla (hiivaleipäjauho) pöydällä leivinliinan ja muovin alla. 

Taikinalevon jälkeen paloittele taikina n. 500 g paloiksi. Pyörittele (riivaa) palat pyöreiksi limpuiksi ja anna paloille 10 min välilepo muovin alla. Muotoile leivät pitkiksi ranskanleivän mallisiksi polakoiksi ja jauhota leipien pinta hiivaleipäjauhoilla. Nostata n. 1 h. Viillä 3 kpl viiltoa leipää kohden. Sumuta leipien pinta vesipullolla ennen paistoa ja paista 200 asteessa n. 30 min. 


Though the apple crop was pathetic  this year and the results of the walk in the woods just as bad, I had to try out apples and lingonberries in baking, since it is autumn. All your trial batches should always be as big as possible, right? So it took me the rest of the night on Friday to deliver these around town. So you may want to start with HALF a portion.

Lingonberry-Apple Bread 

(6 loaves)

1000 g water

50 g yeast

40 g salt

100 g syrup

200 g pealed, grated apple

250 g lingonberries, partly mushed

30 g oil

50 g rye flakes

100 g rolled oat flakes

150 g rye flour 

600 g wheat flour

800 g dark wheat flour

Dilute the yeast in water and add salt and the syrup. Mix well. Add the lingonberries and grated apples and the flakes and mix well. Add most of the flours in small portions, constantly mixing well. Add the oil and after that has been mixed in well, add the remaining flours. Knead the batter until it is elastic and then let the batter rest on a well floured (dark wheat) surface for 25 minutes under a cloth and a sheet of plastic on top of that. 

After it has rested, divide into pieces of 500 g each and roll them into nice round loaves on a well floured surface. Let the loaves rest for 10 minutes under the plastic sheet. Shape the loaves into approximately 30 cm long loaves and dip the top in dark wheat flour. Let them rise for an hour. Make 3 cuts with a sharp knife on each of the loaves and mist the surface of each loaf with a spray bottle. Bake in 200 degrees C for app. 30 minutes. 

Pellollinen aurinkoa - A Field of Sun

Alkuviikosta kävimme kävelyllä aurinkoisena aamuna. Auringonkukkapellon paikkeilla oli kova kuhina: kuvaankin on osunut innokas mehiläinen. Peltoa katsellessa tuntuu vielä kesältä. :) Eikö niin?

Early this week we went for a walk on a sunny morning. The Sunflower field was busy with life: there is even a bee in the picture. When looking at all the flowers in full bloom, it's got to be summer still. :) Right?