lauantai 21. syyskuuta 2013

Hyvästit pimeälle - Say Goodbye to Darkness


Viime aikoina olen harmitellut kotiin tullessa pimeyttä: meillä kun ei ole ulkovaloa, jota voisi ajastaa ja lähteissä ei muista, että palatessa on pimeä. Niinpä olen jo pitkään haaveillut valaistusta ruukusta ja viimein sitten tilasin Puutarhakokeilta (klik) omani!

Lately I've been annoyed coming home to complete darkness, since we haven't had a light I could have programmed to go on at a specific time. And you never remember it will be dark when you are leaving the house in daylight. So I finally ordered the light I've been wanting from the Puutarhakokki (click here) online store.



Hankalinta oli päättää minkä tahtoisin, koska pidin useammasta. Päädyin lopuksi tähän Quadro L.

Have to admit it took me a while to decide which one I want, since they had many I liked, but the settled with the Quadro L.



Innoissani ostin kasvitkin jo viikkoa ennen valaisinruukun saapumista ja hetihän tuo piti saada toimintakuntoon! Mutta siellä se nyt on, valaisemassa kotiintuloja! (Okei, kruunua vielä vähän harkitsen, mutta kun sillä ei ole ollut oikein koko kesänä kotia ja ja ja....)

I was so excited about it I even bought the plants about a week ago. But there it is now, lighting my way!

sunnuntai 15. syyskuuta 2013

Puolukka-omenaleipä - Lingonberry-Apple Bread


Vaikka omenasato jäikin tänä vuonna säälittäväksi ja metsäretkenkin tulokset olivat laihoja, omenaa ja puolukkaa piti vähän saada syksyn kunniaksi leipomuksiin. Kokeilueräthän kannattaa aina tehdä mahdollisimman isoina, vai mitä? Näitä leipiä jakelin sitten ympäri kaupunkia perjantaina yömyöhään... Eli ehkä kannattaa kokeilla vaikka puolikasta taikinaa.

Puolukka-omenaleipä 
(n. 6 leipää)

1000 g vettä
50 g hiivaa
40 g suolaa
100 g siirappia
200 g (n. 3 kpl) omenaraastetta
250 g puolukkasurvosta (osa 
puolukoista kokonaisina)
30 g ruokaöljyä
50 g ruishiutaleita
100 g kaurahiutaleita
150 g ruisjauhoja
600 g vehnäjauhoja
800 g hiivaleipäjauhoja

Liuota hiiva nesteeseen ja lisää suola ja siirappi. Sekoita ainekset hyvin ja lisää puolukka ja omena. Lisää hiutaleet ja sekoita taas hyvin. Lisää suurin osa jauhoista vähän kerrallaan koko ajan kunnolla sekoittaen. Lisää öljy ja kunnollisen sekoituksen jälkeen loput jauhot. Vaivaa taikina kimmoisaksi ja anna levätä noin 25 minuuttia jauhotetulla (hiivaleipäjauho) pöydällä leivinliinan ja muovin alla. 

Taikinalevon jälkeen paloittele taikina n. 500 g paloiksi. Pyörittele (riivaa) palat pyöreiksi limpuiksi ja anna paloille 10 min välilepo muovin alla. Muotoile leivät pitkiksi ranskanleivän mallisiksi polakoiksi ja jauhota leipien pinta hiivaleipäjauhoilla. Nostata n. 1 h. Viillä 3 kpl viiltoa leipää kohden. Sumuta leipien pinta vesipullolla ennen paistoa ja paista 200 asteessa n. 30 min. 


Though the apple crop was pathetic  this year and the results of the walk in the woods just as bad, I had to try out apples and lingonberries in baking, since it is autumn. All your trial batches should always be as big as possible, right? So it took me the rest of the night on Friday to deliver these around town. So you may want to start with HALF a portion.



Lingonberry-Apple Bread 
(6 loaves)

1000 g water
50 g yeast
40 g salt
100 g syrup
200 g pealed, grated apple
250 g lingonberries, partly mushed
30 g oil
50 g rye flakes
100 g rolled oat flakes
150 g rye flour 
600 g wheat flour
800 g dark wheat flour

Dilute the yeast in water and add salt and the syrup. Mix well. Add the lingonberries and grated apples and the flakes and mix well. Add most of the flours in small portions, constantly mixing well. Add the oil and after that has been mixed in well, add the remaining flours. Knead the batter until it is elastic and then let the batter rest on a well floured (dark wheat) surface for 25 minutes under a cloth and a sheet of plastic on top of that. 


After it has rested, divide into pieces of 500 g each and roll them into nice round loaves on a well floured surface. Let the loaves rest for 10 minutes under the plastic sheet. Shape the loaves into approximately 30 cm long loaves and dip the top in dark wheat flour. Let them rise for an hour. Make 3 cuts with a sharp knife on each of the loaves and mist the surface of each loaf with a spray bottle. Bake in 200 degrees C for app. 30 minutes. 


lauantai 7. syyskuuta 2013

Pellollinen aurinkoa - A Field of Sun


Alkuviikosta kävimme kävelyllä aurinkoisena aamuna. Auringonkukkapellon paikkeilla oli kova kuhina: kuvaankin on osunut innokas mehiläinen. Peltoa katsellessa tuntuu vielä kesältä. :) Eikö niin?

Early this week we went for a walk on a sunny morning. The Sunflower field was busy with life: there is even a bee in the picture. When looking at all the flowers in full bloom, it's got to be summer still. :) Right?

torstai 5. syyskuuta 2013

SYYSkuu - Autumn


On se vaan väistämättä tunnustettava, että syys on täällä. Koulutkin on jo alkaneet ajat sitten ja lehdissä alkaa vihreä korvautua muilla väreillä. Pienellä metsäretkellä en poiminut ainuttakaan tunnistamaani sientä (vrt. kuva yllä) enkä marjaa (vrt. kuva alla).

It's time to admit that it is autumn. Schools have started a while back and leaves are getting more colour beside the green. On my little walk in the forest I did not pick any mushrooms since the ones I know are the ones in the picture above, nor did I pick berries since I mainly saw ones like below.


Onneksi sentään vielä joku taistelee kesän puolesta.

At least I saw some still fighting for summer.



tiistai 3. syyskuuta 2013

Omenasato - Apples


Siinä se on. Omenasato. Alunperinhän kokonaista kaksi omenaa lähti kehittymään ja päätin tehdä toisesta hillot ja toisesta piirakat. Nyt on sato kerätty. Toisesta omenasta ei näy enää jälkeäkään ja toinen.... noh, oli vähän vähemmän houkutteleva. 

Niin jäi hillot ja piirakat. Josko sitä kaupasta hakisi omena-kaurapaistos-ainekset. Hitsin myyrät. Mites teidän muiden omenasadot?

There it is. The whole crop.Originally there were the two apples, of which one was reserved for the jams and the other for the pies. Now the tree is empty and there is no sign of the second apple. And the first looking slightly less appealing...

So I have let go of the idea of jams and pies. And then going to the store to buy some apples for the apple and oats-dessert.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...