Pähkinä-karpaloleipä - Cranberry and Nuts Bread

Viikonloppuna oli kaupunki täynnä myyjäisiä ja mekin yhdistyksen voimin liityimme myyjäjoukkoihin. Myytävää saimme pöydät pullolleen ja tässä ohje leipään, joka katosi pöydästä niin nopeasti, että heti oman myyntivuoroni päätyttyä sain sännätä tekemään lisää. 

Pähkinä-karpaloleipä

(maidoton, munaton)

1 l vettä

1 rkl suolaa

1 dl siirappia

50 g hiivaa

3 dl kaurahiutaleita

n. 10 dl vehnäjauhoja

150 g cashew-pähkinää

150 g saksanpähkinää

150 g kuivattua karpaloa

1 dl öljyä

sormisuolaa / merisuolaa

Lisää hiiva ja suola kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon siirappi. Lisää kaurahiutaleet ja anna hiutaleiden turvota hetken. Lisää reilu puolet vehnäjauhoista ja öljy ja anna taikinan kohota leivinliinan alla. 

Taikinan kohotessa pilko pähkinät (säästä muutama leivän pinnalle). Taikinan kohottua n. 1,5 kertaiseksi lisää vuorotellen pähkinöitä, karpaloita ja jauhoja. Lisää jauhoa vain niin paljon, että taikinaa juuri ja juuri pystyt työstämään leiväksi. Jaa taikina leipävuokiin (3) tai muotoile 3-4 ranskanleipämallista leipää. Voitele pinta vedellä ja koristele muutamalla pähkinällä. Lisää pintaan sormisuolaa ja paista leipä 200 asteessa n. 25 min. 

Last weekend there were several bake sales / fairs in town and we took part too. One of the items we were selling was this bread. It was sold so quickly I had to go make some more. 

Cranberry and Nuts Bread

1 l water

1 tbs salt

1 dl syrup

50 g yeast

3 dl oatmeal

n. 10 dl flour

150 g cashew-nuts

150 g walnuts

150 g dried cranberries

1 dl oil

gourmet salt

Add yeast and salt to warm water (+37 degrees) and stir the syrup into it. Add the oatmeal and let that sit for a few minutes. Add half of the flour and the oil and let rise under a cloth. 

While the batter is rising chop the nuts but save a few. When the batter has risen to about 1,5 times the original, add the nuts, cranberries and as much flour as you need to. The amount of flour is enough when you are able to work it into bread shapes. Divide the batter into 3 bread forms or form 3-4 breads onto baking paper lined baking tray. Brush with water and garnish with the nuts you saved and sprinkle on some salt. Bake in 200 degrees for approximately 25 mins.

Suklaamessuilla - At the Chocolate Fair

Reilu viikko sitten lähdin päähänpistosta käymään suklaamessuilla Helsingin Vanhassa Satamassa. Uijui, mitä ihanuuksia siellä näkyi. Ensimmäisessa kuvassa on Petris Chocolate Roomin suklaakranssi. Tuo olisi upea joulupöytään, mutta malttaisiko sitä edes aloittaa syömään. Tai sitten se katoasi alta aikayksikön ;) Kyseinen yritys onkin jo Fiskarsin reissuilta tuttu, jonka vuoksi en edes yrittänyt päästä eturiviin yleisötungoksessa.

A week ago I visited the Chocolate fair in Helsinki. There obviously were a lot of temptations, such as this chocolate wreath by Petris Chocolate Room. It would look so good as a centerpiece at the Christmas dinner! This company I already knew from trips to Fiskars village. 

Ennestään tuntemattomista yrityksistä kauneimman pöydän oli koonnut Mayra, joka puolestaan on helsinkiläinen yritys. Upea fuksia väritys pöydässä ja kauniit pakkaukset houkuttivat minutkin ostoksille... Ostoja tein myös espoolaisen Gagun pöydästä ja ennestään tuttu helsinkiläinen Chjoko. Nämä pöydät olivat kuitenkin hautautuneet sellaisten yleisömassojen alle, että hyviä kuvia en saanut. 

Of the companies I did not know of before the most beautiful table was by Mayra, a Helsinki based company. The lovely colours and beautiful packaging lured my money.... Others I ended up buying from were Espoo based Gagu and Helsinki based Chjoko. Unfortunately I have no pictures of them.

Messujen kauneimmat paperikassit löytyivät kuitenkin tutusta ja turvallisesta pöydästä.

The most beautiful paper bags were  found at the Fazer Geisha Dark counters.

Parinsadan arvonta

Blogissa on ollut hiljaista ja nyt paljastan miksi: tämä on virallinen 200. kirjoitus. Sillehän kuuluu järjestää arvonta? Pitkään tiesin jo, mitä haluan tehdä tämän asian suhteen, mutta toteutus jäi odottelemaan. Viimein sain aikaiseksi tilata Vuottaren Jenniltä tuotteita arvontaan ja tässä ne nyt ovat. Vuotar on nuori kosmetiikka-paja Kanta-Hämeessä.

Palkintona on luonnonpesusieni (lisätietoja Vuottaren blogista), mango-babassu vartalovoi (lisätietoja Vuottaren blogista) sekä kuvasta vielä puuttuva kuppikakkusaippua (lisätietoja Vuottaren blogista). Kaikki nämä tuotteet ovat niin uutukaisia, että kaupan puolella niitä ei vielä ole. Kuppikakkusaippua on vasta kypsymässä, joten siksi minullakaan ei sitä nyt vielä ole kuvata. Tuo kuitenkin valmistuu joulukuun alkupuolella, joten sitten heti valmiina pakkaantumaan voittajalle lähetettäväksi. Käykää tutustumassa Vuottaren kauppaan, josta varmasti löytyy myös hyviä lahjaideoita... :)

Ja sitten siihen arvontaan. Perinteiseen malliin kommentoimalla tätä postausta saat yhden arvan. Toisen arvan tienaat, mikäli liityt lukijaksi lukijapaneeliin. Kolmannen saat mainostamalla (mainostukseen voi käyttää ARVONTA-kuvaa) arvontaa blogissasi tai Facebookissa. Kerro monellako arvalla osallistut. Ilmoitathan myös sähköpostiosoitteesi, mikäli olet anonyymi kirjoittaja. 

Arvontaan osallistuvat kaikki edellämainituin ehdoin lauantai joulukuun 8. päivän klo 23.59 EET mennessä toimineet kommentoijat. 

Onnea arvontaan! :)

Egg-in-a-hole

Jostain yhtäkkiä muistui mieleeni vaihtarivuoden aikana opittu eväs, Egg-in-a-hole. Nyt ei ole vuosiin tullut tehtyä.

For some reason I thought of this recipe from my exchange year, Egg-in-a-hole. Haven't made any for years. (Thanks Linda, I think you taught it to me!)

Egg-in-a-hole

1 kananmuna

1 paahtoleipä

voita / öljyä

suolaa

pippuria

Leikkaa paahtoleipään reikä ja voitele leipä kevyesti. Lisää pannulle ja leivän reikään vielä hiven voita. Kaada kananmuna tähteen (tai mikä muoto leivällesi onkin syntynyt) ja anna hyytyä matalalla lämmöllä. Käännä varovasti ja kypsennä toinenkin puoli. Paahda myös leikkaamasi kuvio kevyesti ja nosta lautaselle. Viimeistele suolalla, pippurilla ja haluamillasi lisukkeilla. Tarjoa heti.

Egg-in-a-hole

1 egg

1 piece of toast

butter / oil

salt

pepper

Cut a hole in a piece of toast and butter both sides lightly. Put the toast on a pan and add a small dollop of butter in the center. Then pour the egg in the center and let cook on low on both sides. Brown the "hole" also and place them on a plate. Finish with salt, pepper and fixings. Serve right away. 

Kelpais varmaan isällekin. Hauskaa isänpäivää!

I'm sure dad's won't mind this either, Happy Father's Day!

Harjoittelua - Trial Run

Jo viime joulusta olen tiennyt tämän joulun värit. Ja nämä eivät ole niitä. Tämä on nyt vain harjoitusta siis. Siis eihän nyt vielä edes ole joulu? ;) Viime vuonna, kun nämä helminauhat olisivat sopineet suunnitelmaan, niitä ei löytynyt mistään. Ei sitten niin millään. Joten elettiin ilman. Nyt, kun niille ei käyttöä, ne suorastaan ilkkuivat minulle. Niinpä hetkellinen edellisjoulun fiilistely. 

Ever since last Christmas I've known the colours for this year. And they aren't black and white. So this is just a trial run, since it's not even Christmas yet! ;) Last year I could have and would have used these pearls had I found them anywhere. So this year they of course resurface in October. Since I have no use for them. So I had to come up with this trial use for them. 

Värit, joita päätin käyttää, ovat jotain tämän tapaista.

The colours I've decided to use are somewhere along these lines. 

Hot Chocolate

Tänään toimii Ressun kirjan alku: Oli synkkä ja myrskyinen yö. Viima kävi luihin ja ytimiin. Tarvittiin jotain kuumaa: kaapista löytyi kokeiluun suklaalusikka. 

What a chilly night. I definitely called for a hot drink. Luckily I found this chocolate spoon in the cupboard. 

Luulenpa, että täytyy etsiä jotain kivoja jääkuutiomuotteja ja tehdä omia.

I think I may need to get some nice ice cube trays and make my own.

Joulu on avattu - Is it Christmas?

Blogissa on ollut hiljaista, kun kaikkien aikojen Halloween-bileiden järkkäys työpaikalla vei mehut. Mutta nyt: joulu on avattu. Perjantaina käväisin Pompotin joulunavajaisissa, joista mukaan tarttui alla näkyvät... ummm... joulukarkit? :) Ja lauantaina oli jo pikkujoulut, joissa ensimmäinen lahja saatu, siitä varmaan vielä myöhemmin juttua. Mutta nyt on siis aukinainen joulu ja joulutortut paistettu tänään. Kummipoika 5 v ja pikkusiskonsa auttoivat näiden teossa, piparkakkumuoteilla tuli uuden mallisia joulutorttuja. 

It's been quiet here, all my effort has gone into the Halloween party arrangements at work. But now, Christmas is here. I already attended the first party on Friday at Pompoti, where I bought the treats below. Yesterday went to Christmas party number 2. And today, made these Christmas pastries with my 5 year old godson and his sister.